Hoppa till innehåll

Kock, klassrum

Hotell, livsmedel, restaurang och turism

Dagtid, 1400 poäng

Kock - klassrum

Nationellt yrkespaket med kurser från restaurang- och livsmedelsprogrammet utformat för arbete med matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet. Den ska ge en bred grundläggande kompetens för arbete med kalla och varma rätter i såväl stora som små kök.

Utbildningen ger kunskaper som motsvarar yrkesutgången kock på gymnasial nivå. Möjligheterna att utveckla sin yrkesskicklighet som kock, på arbetsplatsen eller på Yrkeshögskola, är stora.

Utbildningen syftar till att ge eleven:

  • förmåga att arbeta inom restaurangverksamhet med matlagning.
  • förmåga att planera, genomföra och utvärdera sin matlagning.
  • förmåga att arbeta med ansvar, kvalitetsmedvetenhet och företagsekonomisk förståelse.
  • förmåga att kommunicera, samverka med andra och bemöta gäster
  • färdigheter att arbeta med traditionella och moderna hantverksmässiga metoder.
  • kunskaper om mat och dryck i kombination.
  • kunskaper om måltiden som helhetsupplevelse.
  • kunskaper om livsmedel, hygien, näringslära och specialkoster.
  • kunskaper om etiska frågor inom hela livsmedelskedjan, försäljning och hållbar utveckling.
  • kunskaper om arbetsmiljö och arbetsorganisation samt förmåga att arbeta säkert och ergonomiskt.

Förkunskapskrav

Godkänt betyg i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.

Ämnes-/kursplan

RLXAAN (Länk till extern sida.)

Anmälningskod

RLXAAN-KD

Skolform

Gymnasial utbildning

Kurser (11 st)

2 Kursstarter

  1. Kursstart 4827809

    Kursstart
    Ansökan stänger
    Kurslängd
    Skola
    ASTAR
    Slutdatum
    Studietakt

    Kursen förekommer på följande platser

    Beskrivning

    Klassrum innebär teori varvat med praktiska övningar samt arbetsplatsförlagt lärande inom branschen. Första hälften av utbildningen sker på skolan, två till tre dagar i veckan mellan klockan 08:30 och 15:30. Därefter går du ut på praktik resten av utbildningen, fem dagar i veckan.

    OBS! Under praktiken innebär det obekväma arbetstider då yrket kräver tidiga morgnar och helger.

    Kostnader för kurslitteratur tillkommer.
    Studieuppehåll mellan 20241220 - 20250106.
    Adressen till skolan är Terminalvägen 12B.

  2. Kursstart 4827811

    Kursstart
    Ansökan stänger
    Kurslängd
    Skola
    ASTAR
    Slutdatum
    Studietakt

    Kursen förekommer på följande platser

    Beskrivning

    Klassrum innebär teori varvat med praktiska övningar samt arbetsplatsförlagt lärande inom branschen. Första hälften av utbildningen sker på skolan, två till tre dagar i veckan mellan klockan 08:30 och 15:30. Därefter går du ut på praktik resten av utbildningen, fem dagar i veckan.

    OBS! Under praktiken innebär det obekväma arbetstider då yrket kräver tidiga morgnar och helger.

    Kostnader för kurslitteratur tillkommer.
    Studieuppehåll mellan 20241220 - 20250106 och mellan 20251219 - 20260105.
    Adressen till skolan är Terminalvägen 12B.